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お酒と人生、
お酒を美味しく、楽しく飲みたい、肴は旬の美味しいものが好き、
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  20080304 1124
アイラウィスキー ラフロイグ10年
ああ


ラフロイグ10年、
アイラウィスキーの代表的なラフロイグ。
潮風の味&スモーキーな風味、、
もっとも強烈なビート(泥炭)感を感じるスコッチ。
遠い島アイラを思い浮かべながらちびりちびり。
確かラフロイグの意味は、奥深い湾だったか?、、岬の先端??
どっちか忘れました。
どっちだったかなぁ~~さて、このラフロイグ
兎に角、賛否の分かれるスコッチ、 消毒臭が凄いと嫌う人もいる。
海藻から来る香りだそうです。
因みにこのラフロイグ
わずか一滴の水がこのウィスキーのピート香を強める、、これ不思議???
後日追加
蘊蓄を少し、
ラフロイグとは、ゲール語で「広い湾のそばの美しい窪地」を意味するそうです。

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スコッチ物語 | CM(0) | TB(0) |
  20080304 1115
スコッチ シングルモルトはアイラが一番

アイラ島、小さな島、
佐渡島程度の面積で人口わずか4000人程の島。
スコットランドの西端の荒涼とした島。
ですが、この島小さいから言って侮ってはなりません。
モルトウイスキーの聖地でもあります。市場で消費されるウイスキーの95%はブレンデッド・ウイスキーと呼ばれ、複数のモルトウィスキ-(大麦麦芽が原料)とグレインウィスキ-(トウモロコシが原料)がブレンドされているのですが、有名なスコッチウイスキーに必ずと言っていい程使われているのがアイラモルトなのです。

その最大の特徴は、強烈なピートの香り&潮の香り、

1、アイラ島はピートがふんだんに手に入る、
蒸留所では、麦芽作りの際に潮風がたっぷり染みこんだピートで燻す上に、ピート層の中を流れてきた水を醸造に使用するため、自ずとスモーキーなフレーバーとなる訳です。

2、樽を潮風にさらし、海の香りを充分含ませて使用する。
  そんなわけで島内の蒸留所が8つ、全て海辺に建っている。

ピートとは水生植物などが枯れて堆積し泥炭となったもの。ウイスキーの原料となる大麦麦芽を乾燥させる際、モルトウイスキー特有のスモーキーフレーバーをつけるためにピートを燃やした煙を使います。

スモキーウィスキーのアートベック、潮風を感じさせる、アイラウィスキー、
ストレートで、舌で味わいながら飲みたいウィスキー、チェィサーには温泉水がよく合います。

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  20080304 1110
美味しいスコッチ
30
なんとも言えない美味いスコッチ、
スコッチの最高峰 バランタイン 30年
バランタインの最高峰に輝くスコットランドの宝物。30年以上もの歳月を樽に眠って、なお、枯れず、くすまず、輝くような熟成の極みにたどりつける原酒、 すばらしいアフターテイストが、忘れがたい美しい記憶のようにいつまでも口中に響きわたります。
でも、いつも飲める物じゃない、そこが難点のどあめ。
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  20080304 1106
ウィスキーの始まり、アイリッシュ
アイリッシュと言えば、アイルランド、遠い国と思われてるだろうなぁ~、個人的には、なんだか懐かしい感じと哀愁と郷愁を感じさせる。
ケルト人がヨーロッパ大陸から追い出され、イギリスに渡り、イギリスからも追い出され、やっと得た安息の北限地帯(島)。
日本で言えば、アイヌ人的な感じがいかにも好感を感じる。

このアイリッシュ、アイルランド人、以外と人物を輩出している、ケネディ一家もレーガン大統領もアイルランド系移民、
彼らの先祖はアイルランド大飢饉の時、新天地アメリカ大陸を目指した人々、
知るうり限りでは、ミュージシャンも多く出ている、確か、U2もそうだし、エンヤにエルビスコステロ、ビートルズもメンバーの誰それがアイルランド系で有った筈、ビートルズが生まれたリバプールは港町、アイルランド大飢饉時、アイルランド人がアメリカに行く為大挙してこの港に押しかけアメリカ行きの船を待った、その中の一部の人々はアメリカに行く資金が無く、リバプールに残った、彼等(ビートルズ)の音楽もまたアイリッシュの影響が有ったのではないか?と思いたい。
アイルランド特有の環境(厳しい気候風土、貧困と生活苦、差別)と政治とケルト人としての文化が影響していると思われる。
また愛すべき小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)もアイルランド人、
彼は確か、カトリックの洗礼を受け、ファーストネームはパトリックとかなんとか名前だが彼はこのパトリックとの名前を日本では使わなかった、
ミドルネームのラフカディを使っている、
カトリックに懐疑的だったと云われている。絶対の神を信じれなかったのだろう、絶対こそ、それこそ絶対無い、
日本に来て、多神教的日本に、ラフカディオ・ハーンのケルト人としての血が騒いだのだろう、と思える、
彼の感覚が日本人と『ピタッ』と合った、
何が合ったか、ハーンのケルト人としての感覚と当時の日本人の感覚が似ている、
島国、多神教、歴史文化に富んだ国、日本の民話は母国アイルランドの遠い昔から伝わるケルトの民話とよく似ている、
山川草木、路傍の石にすらにも神が宿るとする日本の民族的感覚、
ケルト人も太古の昔からあちらこちらに神々や数々の妖怪がいると信じられていた、
ヨーロッパも一神教のキリスト教などが出現する前はケルト人の天国だったと思われる。考えると,やはりケルト人は日本で云うと、アイヌ人のような感じかも、
さて本題、お酒とはその国によって全く違い、また同じ国でも、地方によって色々特長が有る、
それが面白いし、それぞれ味、風味も違うので楽しみがそこに有る、
余談が長過ぎたが、云わんとしたい事は、
そのお酒が出来た土地の事を考えたり、遠い国の事に想いを馳せたり、その土地の古(いにしえ)の事を考えたりしながら、
その酒を味わうとまた酒の味も違った深みを感じられる。
さて、その遠い国、アイルランドのお酒、アイリッシュウィスキー
結構、根強い人気のウィスキー、
ねずみにも、2種類しかございませんが、ケルト人の子孫が作ったお酒「アイリッシュ・ウィスキー」が在ります。
その代表 シングル アイリッシュ モルト ウィスキー『ブッシュミルズ』

香り=非常にライトに香り、ナッツ入りアイスクリームとシェリーをともなう。
味=リッチなドライフルーツと噛みでのあるトフィー、非常に繊細な香りのあとに、きわめて芳醇な衝撃がある。
フィニッシュ:ファッジのよう。
結論=熟成年数のより長いウッドフィニッシュのいとこの陰に隠れて何年もたったあとに、この10年ものはついに本領を発揮している。
林の中の水車小屋を意味するブッシュミルズ。
1608年イングランド王、ジェームズ1世から蒸留免許を受けており、
世界最古の正規ウイスキー蒸留所という伝統を誇っています。
(あくまで正規ですが....)
バーボン用の樽で熟成させたもので、アメリカンオークの甘やかな香りが特長。

前置きが長過ぎ、お酒の説明が短くなってしまった。
言いたかった事は、そのお酒との会話がとても重要で有ると感覚的に思うわけです。
このアイリッシュウィスキー
『お前遠くから来たんだなぁ~』
『そうだ、もう何百年も昔からやって来たよ』
と、その酒は答える、
そう言えば、ケルトの民話にも、座敷わらしみたいな小人達が出てきたり、雪男、雪女、山にひっそり住む美女、、、そうそう、浦島太郎とそっくりの民話も有る、
愛すべき民族、ケルト人、
そう!バレンタインデーもケルトが始まり、
このイベントもお祭り好きだった太古のケルト人が始まりかも、
クリスマスもハローウィンもケルトが始まりなんだし、
なんとかかんと考えていると楽しい!。

急ぎしたためた為、誤字ご容赦候!。
時間有る時、ケルトの民話に目を通して欲しいな、

アイリッシュ | CM(0) | TB(0) |
  20080302 0151
アイリッシュウィスキー レッドブレスト
アイリッシュウィスキー「レッドブレスト 12年」
レッドブレストとは、【赤い胸をしたヨーロッパコマドリ】との意味。

さて、このアイリッシュウィスキー、飲んで『旨いアイリッシュ』
美味しい、、何が美味しいか?、、、どのように美味しいか?
甘みも有り、すっきり飲み易い、樽の香りがシッカリしていて、いい感じ、後味も良し、
バーボン好きな人にも絶対イイ、、、、感想です。

次に、説明、
ラベルに【ピュアポットスチル】とある。
ピュアポットスチルとはアイリッシュウィスキーの中でも昔ながらの製法!
アイルランドでは昔から大麦麦芽、大麦、オーツ麦、小麦、ライ麦の5種類を混ぜて製造していた!、
だから3回蒸留と書いて有るのか!!
しかし、このレッドブレストは大麦麦芽と大麦だけを使用!

ちなみに現在「ピュアポットスチル」を造っているのは、ミドルトン蒸留所だけだそうです。

このレッドブレスト、12年オーク樽熟成、シッカリ自分を主張したアイリッシュ、、お勧め出来る。
レッドブレスト
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